Muslos de pavo con tomatitos en barbacoa

Receta ↓ Ángela Solar

Transforma unos sencillos muslos de pavo en el triunfo de tu barbacoa con esta receta que marida la ternura del pavo con el toque chispeante de tomatitos frescos. No hace falta ser un maestro parrillero para lograr un sabor de diez; sigue nuestros consejos y deja a tus comensales boquiabiertos.

¿Quieres un acompañamiento que esté a la altura? Te propongo una tarta de manzana con crema pastelera que es pura tentación, o si lo tuyo es lo clásico, no hay nada como unas albóndigas con salsa de almendras para chuparse los dedos. Y para los devotos del verde, la crema de coliflor es una delicia rápida y sin complicaciones.

Con estos muslos de pavo hechos en la barbacoa, aseguras un festín que hará que todos repitan. Apuesta por recetas que son sinónimo de éxito y disfruta de cada mordisco.

¡Los imprescindibles de tu barbacoa!

Para que tus muslos de pavo con tomatitos sean el alma de la fiesta, asegúrate de tener a mano:

• Muslos de pavo – No escatimes en calidad, busca esos muslos que prometen jugosidad y un sabor que te haga cerrar los ojos de placer.
• Tomatitos cherry – ¿Has visto esos tomatitos que parecen joyas? Rojos, firmes, pidiendo a gritos ser asados. ¡Esos son los que necesitas!
• Aceite de oliva – Aquí un secreto: un chorreón de aceite de oliva virgen extra y tu marinada pasará de ser buena a sublime.
• Sal – La sal es la amiga que realza el sabor de tus platos. No te quedes corto, pero tampoco te pases, ¡es cuestión de equilibrio!
• Pimienta – Recién molida, por supuesto. Ese aroma cuando la mueles es medio plato ya.
• Hierbas aromáticas – Aquí entra en juego tu toque personal. ¿Romero? ¿Tomillo? ¿Por qué no ambos? Dale a esos muslos un baño de aromas.

¡Antes de empezar a preparar estos deliciosos muslos de pavo con tomatitos en barbacoa, hay unos pasos previos que no te puedes saltar!

Primero, límpialos y sécalos bien. Recuerda que una buena limpieza es clave para un sabor increíble. Siempre opto por pavo de calidad, que promete jugosidad y un sabor que te hará cerrar los ojos de placer.

Luego, lava y sécalos los tomatitos cherry. Estos pequeños tomates son una joya en la receta, así que no escatimes en elegir los más rojos y firmes.

¡Con estos sencillos pasos, estarás listo para marinar los muslos y llevarlos a la barbacoa!

¿Has probado alguna vez a marinar los muslos de pavo antes de llevarlos a la barbacoa? Es una técnica súper sencilla que puede convertir un plato ordinario en algo extraordinario.

Lo primero que necesitas hacer es preparar la marinada. En un bol, mezcla 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta negra recién molida, y 1 cucharadita de hierbas aromáticas (yo suelo usar una mezcla de romero, tomillo y orégano).

El aceite de oliva no solo le dará un delicioso sabor y jugosidad durante la cocción. La sal y la pimienta, por su parte, realzarán sus sabores naturales, mientras que las hierbas aromáticas le aportarán frescura y un toque mediterráneo.

Una vez que tengas la marinada lista, es hora de adobar los muslos de pavo. Coloca en un recipiente hermético y vierte la marinada por encima. Asegúrate de que todos estén bien cubiertos con la marinada. Después, tápalos y mételos en la nevera durante al menos 2 horas (aunque si puedes dejarlos marinando toda la noche, mucho mejor).

Cuando estés listo para cocinar, saca los muslos de la nevera y déjalos a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de asarlos. Esto ayudará a que se cocinen de forma uniforme.

¡Y eso es todo! Una vez que los muslos estén cocidos, puedes servirlos con una guarnición de tus verduras favoritas y disfrutar de un plato delicioso y saludable.

¡Cocción en la barbacoa!

¡Es hora de llevar tus muslos y tomatitos a la barbacoa! Sigue estos sencillos pasos para una cocción perfecta.

• Preparación y encendido de la barbacoa: ¡La clave está en la paciencia! Deja que la barbacoa se precaliente durante al menos 15 minutos antes de empezar a cocinar. Yo siempre utilizo carbón vegetal, ¡es la mejor opción para darle a tus muslos ese sabor ahumado que tanto nos gusta!

• Colocación de los muslos de pavo y los tomatitos en la parrilla: Coloca los muslos de pavo en la zona de la parrilla donde el calor es más intenso. Los tomatitos, en cambio, deben ir en una zona con menos calor para evitar que se quemen. Yo suelo ponerlos en una rejilla especial para verduras para que no se caigan entre las brasas.

• Tiempos y temperaturas recomendadas para una cocción perfecta: Cocina los de pavo durante aproximadamente 20-25 minutos por cada lado, o hasta que alcancen una temperatura interna de 74°C. Solo necesitan unos 5-10 minutos para estar listos. ¡Recuerda pincharlos antes de ponerlos en la parrilla para evitar que revienten!

¡Y ya está! Tus muslos de pavo y tus tomatitos están listos para disfrutarlos. Puedes servirlos con una guarnición de patatas asadas y una ensalada fresca. ¡Buen provecho!