Caballa a la parrilla con ensalada de rúcula

Receta ↓ Ángela Solar

Esta sencilla receta de caballa a la parrilla con ensalada de rúcula es deliciosa y perfecta para los barbacoas de verano. La caballa, fresca y jugosa, combina a la perfección con la rúcula crujiente y ligeramente amarga. ¡Una combinación perfecta para disfrutar al aire libre!

Los imprescindibles para tu caballa a la parrilla

¿Preparado para impresionar a tus sentidos? Aquí tienes todo lo necesario para esa deliciosa parrillada que dejará a tus invitados pidiendo más.

• Caballa Busca esa frescura que se nota al primer vistazo, con un brillo que casi te ciega y una textura que, al presionar, te devuelve el gesto. ¡Esa es la que queremos!
• Rúcula – Olvídate de la rúcula mustia. Selecciona hojas verdes, vibrantes y con ese punto picante que nos encanta. ¡Será el contrapunto perfecto para nuestro pescado!
• Aceite de oliva – Créeme, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra no solo es sabor, sino el secreto para una caballa que se desliza en la parrilla sin resistencia.
• Limón: No limones embotellados. Exprime la vida y el limón sobre ella y la ensalada, y verás qué cambio.
• Sal y pimienta son clásicos infalibles. Ajusta a tu paladar y descubre el punto justo para realzar los sabores.
• Aderezo – ¿Una vinagreta rápida? Mezcla aceite de oliva, un buen vinagre balsámico, una pizca de sal y una de pimienta. ¡Y voilà! Tienes un aderezo que hace bailar a la ensalada.

Preparación de la caballa a la parrilla

¡Empieza la diversión! Prepararla a la parrilla es más sencillo de lo que piensas y el resultado es siempre sorprendente. Sigue mis consejos y descubre cómo conseguir una jugosa y sabrosa.

1. Limpieza y sazonado – Comienza limpiando la caballa bajo el grifo y secándola con papel absorbente. Luego, sazona generosamente por ambos lados con sal y pimienta. No dudes en usar tus manos para asegurarte de que la temporada se adhiera uniformemente.
2. Precalienta – Enciende la a fuego medio-alto y déjala calentar durante unos minutos. Esto asegurará una cocción uniforme y evitará que la caballa se pegue.
3. Cocción – Coloca en la parrilla y cocina durante 4-5 minutos por cada lado. ¡Mantén la parrilla cerrada para retener el calor y lograr una cocción uniforme!
4. Una prueba de sabor – Antes de retirar la caballa de la parrilla, asegúrate de que está bien cocida. La carne debe estar opaca y fácil de desmenuzar con un tenedor.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa a la parrilla lista para disfrutar. No olvides salsearla con un poco de limón para darle un toque de frescura y sabor adicional.

¡La ensalada de rúcula es el acompañamiento perfecto para nuestro plato a la parrilla! Y lo mejor de todo es que se puede preparar en un abrir y cerrar de ojos. Te cuento cómo hacerlo.

1. Limpia y seca la verdura bajo el grifo. Recuerda que una buena limpieza es clave para disfrutar de su sabor fresco y crujiente.
2. Prepara el aderezo mezclando aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta. Siempre digo que el toque final del aderezo convierte una simple ensalada en una espectacular.
3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para que todos los ingredientes queden bien impregnados. ¡Verás qué delicia!

¡Y ya está! Tienes una ensalada de rúcula fresca y deliciosa lista para servir como acompañamiento de tu caballa a la parrilla. ¡Buen provecho!

¡Ahora viene la parte más divertida! Presentar tu caballa a la parrilla y la ensalada de rúcula de manera atractiva en el plato.

Siempre coloco en el centro del plato y rodeo con ensalada de rúcula. Luego, ¡le echo un buen chorrito de aderezo sobre la ensalada! Para darle un toque final, decora con unas rodajas de limón y hojas por encima. ¡Queda espectacular!