Platanos asados en barbacoa

Receta ↓ Ángela Solar

Estos platanos asados en barbacoa son una delicia dulce y sabrosa. Con una textura caramelizada y un sabor ahumado, son perfectos para acompañar una comida o disfrutar como postre.

¡Los ingredientes que necesitarás!

¡Prepárate para saborear unos plátanos en barbacoa que te dejarán con ganas de más! Para empezar, necesitas plátanos maduros, y si deseas, canela y miel para un marinado espectacular.

• Plátanos maduros - Elige los más dulzones, esos que ya tienen pintitas marrones en la piel; se caramelizarán y estarán para chuparse los dedos.
• Canela - ¿Te va el rollo especiado? Pues un toque de canela es tu aliado perfecto. Aunque es opcional, te lo recomiendo ¡y cómo!
• Miel - Para los golosos, un buen chorro de miel es la guinda del pastel. ¡No te cortes!

¡Preparación de los platanos!

Recuerdo los veranos de mi infancia en mi pueblo, donde los platanos maduros se asaban en la barbacoa y llenaban el aire con una deliciosa fragancia. Esa es la inspiración detrás de esta receta de platanos asados a la parrilla.

1. Lo primero que debes hacer es seleccionar y limpiar los platanos. Busca aquellos que estén maduros, ya que serán más dulces y caramelizados. ¡No olvides lavarlos bien bajo el grifo!

2. A continuación, corta los platanos en rodajas y marínalos con canela y miel (opcional). Me encanta el toque de dulzura de la miel y el sabor especiado. ¡Deja que los platanos se marinen durante unos minutos para que absorban todos los sabores!

¡Asado en la barbacoa!

¡Ahora viene la parte más emocionante! Prepara tu barbacoa para darle a estos platanos el sabor ahumado que los hará irresistibles. Te voy a contar cómo hacerlo para que queden perfectos.

• Preparación de la barbacoa: Enciende tu barbacoa y deja que se precaliente durante unos minutos. Asegúrate de que las brasas estén distribuidas uniformemente y la temperatura se mantiene entre 180 y 200 grados Celsius. ¡Esto es importante para que los platanos se doren uniformemente y no se quemen!

• Tiempo de cocción: Coloca los platanos marinados en la parrilla y cocínalos durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Mantén la tapa cerrada para retener el calor y lograr ese increíble sabor ahumado. Si los platanos están muy maduros, ten cuidado de no dejarlos demasiado tiempo en la parrilla para evitar que se deshagan.

• Consejos para evitar que se quemen: Para evitar que se quemen, puedes rociar la parrilla con un poco de aceite vegetal antes de colocarlos. También puedes bajar la temperatura si ves que se están dorando demasiado rápido. ¡Recuerda, lo que buscamos es una cocción lenta y uniforme!

¡Y ya está! Ahora tienes unos deliciosos platanos asados en barbacoa listos para disfrutar. Puedes servirlos solos o acompañarlos con una bola de helado de vainilla o un poco de nata montada. ¡Buen provecho!

¡Ahora que tus platanos asados en barbacoa están listos y huelen increíblemente bien, es hora de presentarlos de forma atractiva y pensar en algunos acompañamientos deliciosos!

Recuerdo cuando preparé esta receta por primera vez en una reunión familiar. Todos quedaron encantados con la presentación y el sabor de los asados. Así que, ¡te animo a que sigas mis consejos y sorprendas a tus invitados!

• Sirve los platanos asados en un plato bonito y coloca un poco de canela y miel encima para realzar su sabor. Puedes incluso espolvorear un poco de canela por encima para darle un toque extra de sabor y presentación.
• Acompáñalos con una bola de helado de vainilla o un poco de nata montada para contrarrestar su dulzor. También puedes añadir unas rodajas de plátano fresco o unas fresas para darle un toque de frescura.