Peras asadas con nueces y queso azul en barbacoa

Receta ↓ Ángela Solar

Descubre una delicia única con estas peras asadas en barbacoa, rellenas de nueces crocantes y bañadas en queso azul derretido. Una combinación perfecta de dulce y salado que te dejará sin palabras.

Los ingredientes que vas a necesitar:

Para que estas asadas con nueces y queso azul sean un éxito rotundo, es esencial que escojas ingredientes de primera. Aquí te cuento cuáles son y algún que otro truquito.

• No te compliques, con unas frutas maduras pero todavía firmes, tienes el éxito asegurado. Así resistirán la barbacoa sin deshacerse.
• Recién Peladas – ¿Sabías que las recién peladas son otro nivel? Busca las más frescas y dale ese punto crujiente que nos encanta.
• Azul – Aquí no hay medias tintas, elige un potente, que se note, que deje su huella en cada bocado.
• Unas ramitas de tomillo o romero, mejor si son frescas, van a perfumar tu postre de una manera espectacular. Y si te sientes aventurero, ¿por qué no pruebas con un poco de lavanda?

Antes de empezar a preparar nuestras deliciosas peras asadas, vamos a hablar de la importancia de la preparación previa. ¡Es un paso fundamental para que nuestra receta sea un éxito!

Lo primero que debes hacer es encender la barbacoa y dejarla calentar mientras preparamos las peras. Yo siempre utilizo carbón vegetal, le da un sabor único a la fruta.

A continuación, elige las peras perfectas. Suelo usar Conference, cualquier variedad madura pero firme funciona perfectamente. Recuerda lavarlas bien y secarlas antes de cortarlas por la mitad.

Una vez estén listas, es hora de presentarlas. Mi truco es quitar el corazón de la pera sin romper la forma. Así, al asarlas, se mantendrán perfectas y serán más fáciles de rellenar con las nueces y el azul.

Asado de las peras: ¡una delicia en tu barbacoa!

¡Ahora vamos a por el paso más importante de nuestra receta de peras asadas con nueces y queso azul! Sí, estoy hablando del asado en la barbacoa. ¿Te imaginas ese delicioso sabor ahumado que les dará la barbacoa? ¡Es una maravilla!

Antes de empezar, recuerda que la clave está en elegir peras maduras pero firmes. Así, resistirán el calor sin deshacerse. Yo suelo usar peras Conference, pero cualquier variedad que cumpla con esas características funcionará perfectamente.

Una vez tengas las peras listas, colócalas en la parrilla de la barbacoa, con la parte del corazón hacia arriba. Deja que se asen durante unos 5-7 minutos, o hasta que veas que la piel comienza a ablandarse y a tomar un bonito color dorado.

Mientras tanto, prepara tus hierbas aromáticas. Yo suelo usar tomillo o romero, pero si te sientes aventurero, ¡prueba con un poco de lavanda! Agrega las hierbas justo antes de retirarlas de la barbacoa. ¡El aroma será espectacular!

¡Vamos a darle a nuestras peras asadas ese toque crujiente y sabroso que tanto nos gusta! Siempre me ha encantado el contraste de texturas en los platos, y en esta receta, las nueces y el queso azul lo consiguen a la perfección.

Te confieso que, de niña, mi madre preparaba al horno con canela y azúcar. Ahora, como adulta, he querido darle mi toque personal a esa receta de la infancia, y creo que el resultado es ¡increíble!

Las nueces son la clave para conseguir ese crujiente irresistible. Siempre opto por recién peladas, ya que conservan mejor su sabor y textura. Además, si las tostamos un poco en una sartén sin aceite, conseguiremos potenciar aún más su sabor.

Por otro lado, el queso azul es el complemento perfecto para nuestras frutas asadas. El contraste de su sabor profundo y textura suave es maravilloso con la dulzura de la fruta y el crujido de los frutos secos. Recomiendo elegir un tipo de queso azul de alta calidad, ya que realmente hace la diferencia en el plato.

Para desmenuzar el queso, te recomiendo que utilices un cuchillo afilado y hagas movimientos suaves, para no deshacerlo demasiado. Así, lograremos unos trocitos ideales para espolvorear sobre nuestras frutas asadas.

¡Ahora llega mi parte favorita! La presentación final de nuestras deliciosas peras asadas. En esta etapa, vamos a darle el toque final a nuestra receta y prepararla para sorprender a nuestros invitados.

Primero, colocaremos las frutas asadas en el plato. Recuerda que la presentación es importante, así que trata de colocarlas de forma atractiva. Yo suelo usar platos blancos para que las peras resalten y luzcan más apetitosas.

A continuación, es el momento de añadir las nueces crocantes y el queso derretido. Me encanta el contraste de texturas y sabores que aportan las nueces y el queso a la receta. Me encanta el contraste de texturas y sabores de las nueces y el queso azul en la receta. Si quieres darle un toque extra, puedes sustituir las nueces por almendras o avellanas, y el azul por de cabra o feta.

Por último, no te olvides de espolvorear un poco de pimienta negra recién molida sobre ellas. La pimienta le dará un toque de sabor adicional y resaltará la combinación de dulce y salado del queso azul. ¡Buen provecho!