Alitas de pollo barbacoa al estilo americano

Receta ↓ Ángela Solar

Estas alitas de pollo barbacoa al estilo americano son una delicia absoluta! Marinadas en una salsa barbacoa casera y horneadas a la perfección, estas alitas están llenas de sabor y están tiernas por dentro y crujientes por fuera. Sabrosas, jugosas y con un toque de humo, estas alitas te transportarán directamente a un auténtico barbacoa americano. ¡Prepáralas hoy y disfruta de un plato que te dejará con ganas de más!

Los imprescindibles para tus alitas

¿Listo para que tus alitas de pollo barbacoa sean la sensación de la noche? Aquí te cuento qué necesitas para conseguir ese saborazo americano que tanto nos gusta. Y tranquilo, que todo lo encuentras en un abrir y cerrar de ojos.

• Alitas – No escatimes aquí, amigo. Este plato se distingue por su excelente ingrediente principal. Yo siempre le pido a mi carnicero que me las prepare, pero si prefieres ir a lo seguro, las bandejas preparadas también son una opción de diez.
• Salsa – Este es el alma del asunto. Puedes ir a lo fácil y escoger una salsa ya hecha (hay algunas que están de muerte), o si te sientes con ganas, anímate a hacerla en casa. Te paso el truco: un poco de miel o melaza y tu toque secreto pueden hacer maravillas.
• Especias – Aquí es donde la magia sucede. Una mezcla de pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra molida es el comienzo de todo. Y si eres de los que no le temen al picante, dale caña con un poco de cayena o chile. ¡Que no te dé miedo experimentar!

Preparación previa: ¡Lávate las manos y manos a la obra!

Antes de empezar a cocinar nuestras deliciosas alitas de pollo barbacoa, vamos a preparar todo lo que necesitamos. ¡Lávate bien las manos y sigue leyendo!

Lo primero que tenemos que hacer es limpiar y secar las alitas de pollo. Esto es importante para que la salsa y las especias se adhieran bien a la carne. Si compras las ya limpias, puedes saltarte este paso. Pero si no, no te preocupes, es muy fácil.

Una vez tengamos las alitas listas, vamos a preparar nuestro adobo de especias. Siempre afirmo que las especias son el corazón de cualquier plato, y estas no son una excepción. Para el adobo, vamos a mezclar pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra molida. Para darle un toque picante, puedes agregar cayena o chile en su lugar.

Si no tienes todas las especias, no te preocupes. Puedes sustituir el ajo en polvo por un diente de ajo fresco picado, o la cebolla en polvo por una cebolla pequeña rallada. Lo importante es que le des sabor a las alitas.

Una vez que tengamos nuestro adobo listo, ya podemos pasar al siguiente paso: el marinado.

¡Marinado de las alitas, el secreto del sabor!

¡Hola, cocinillas! ¿Preparados para descubrir el paso clave que hará que tus barbacoas de pollo sean las más jugosas y sabrosas de la fiesta? Sí, estoy hablando del marinado. ¡Es un paso que no puedes saltarte si quieres que tus alitas estén llenas de sabor!

Primero, coge tus alitas de pollo y átalas con la mezcla de especias que hemos preparado. Para darle un toque picante, puedes agregar cayena o chile en su lugar. Yo siempre lo hago, me encanta el sabor que le da.

Una vez que tengas tus adobadas, es hora de dejarlas marinar. Yo siempre las dejo en la nevera durante al menos una hora, pero si tienes tiempo, deja que se marinen durante toda la noche. ¡Verás qué diferencia hace!

Si estás en un apuro y no tienes tiempo de dejarlas marinar, no te preocupes. Puedes saltarte este paso y seguir adelante con la receta. Pero te prometo que si las dejas marinar, notarás una gran diferencia en el sabor y la jugosidad de tus alitas.

¡Toma nota, cocineros! Tengo tres métodos estupendos para cocinar estas alitas de pollo barbacoa que te encantarán. Personalmente, me encanta usar el horno porque es sencillo y saludable, pero también soy fan de la parrilla y la freidora cuando quiero un sabor más intenso y crujiente.

Si te decantas por el horno, precaliéntalo a 200°C y cocina durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. ¡Esto es perfecto para cuando estás en modo perezoso y no quieres estar pendiente de la comida todo el tiempo!

Si prefieres la parrilla, caliéntala a fuego medio-alto y cocina las alitas durante 10-15 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando. La parrilla les da un sabor ahumado increíble que me transporta directamente a un auténtico barbacoa americano.

Por último, si eliges la freidora, fríe las alitas a 180°C durante 8-10 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. ¡Este método es ideal para cuando quieres impresionar a tus invitados con unas alitas perfectamente crujientes!

Recuerda, puedes ajustar los tiempos de cocción y las temperaturas según tu gusto. ¡No tengas miedo de experimentar y encontrar tu método favorito!

Y para servir, ¡estas alitas están deliciosas con una guarnición de patatas fritas caseras y una ensalada fresca!